Палео диета: как это работает, что есть, и риски.

Ожирение, болезни сердца и диабет: это лишь некоторые из заболеваний, которые сторонники палеолитической или пещерной диеты винят в нашем малоподвижном образе жизни и современной диете, в которой много сахара, жира и переработанной пищи. Их предлагаемое решение? Убрать современную пищу из нашей диеты и вернуться к тому, как ели наши предки – ранние охотники-собиратели.

Чтобы получить представление о том, что это значит, мы обратились к экспертам, в том числе к Лорену Кордену (Loren Cordain) – профессору Университета штата Колорадо и автору диеты «Палео».

Для начала, чтобы быть и оставаться здоровым на палео диете, Корден говорит, что вам нужно регулярно заниматься спортом, соблюдая при этом строгую диету, состоящую только из продуктов, на которые можно охотиться и которые можно собирать.

В чистом виде палео диета позволяет есть только те продукты, которые ели люди, когда они впервые ходили по планете миллионы лет назад.

Диета может улучшить ваше здоровье, устранив продукты с высоким содержанием жира и переработанные продукты, которые имеют низкую питательную ценность и слишком много калорий. Этот диетический план подчеркивает нагрузку на фрукты и овощи, которые употребляются с витаминами, минералами и клетчаткой, она наполняет вас быстрее, и вы начинаете есть меньше, помогая сдерживать увеличение веса.

Еда, что можно есть на диете Палео

На палео диете вы получите меньше переработанных продуктов, но вам также придется отказаться от зерновых, бобовых и большинства молочных продуктов. Вот более подробный план питания.

Что есть

Несмотря на то, что палео диета не доказала свою эффективность, если вы хотите попробовать этот план питания, вам нужно расставить приоритеты в заправке большим количеством натуральных продуктов питания и натуральных жиров, в том числе и эти варианты:

1. Нежирные куски говядины, свинины и птицы, желательно с овощным гарниром.
2. Мясо охотничьих животных, таких как перепел, оленина или кабан.
3. Яйца, но не более шести в неделю, и желательно экологичиски чистых кур.
4. Рыба, включая моллюсков.
5. Фрукты, такие как клубника, яблоки, манго и инжир.
6. Некрахмалистые овощи, такие как спаржа, лук, перец и тыква.
7. Орехи и семена, включая миндаль, кешью, грецкий орех и семена тыквы.
8. Оливковое масло, льняное масло и ореховое масло.

Чего следует избегать

Точно так же, любая пища, которая не была легко доступна людям, живущим в эпоху палеолита, запрещена в этой диете, объясняет диетолог. Это означает, что переработанные продукты, многие из которых содержат добавленное масло, маргарин и сахар, не должны быть частью палеолитической диеты. То же самое относится и к молочным продуктам, которые, возможно, не были доступны для древнего человека, и бобовым, которые, по мнению многих сторонников этой диеты, не легко усваиваются организмом.

Продукты, которых следует избегать:

1. Все молочные продукты, включая молоко, сыр, йогурт и сливочное масло
2. Зерновые культуры, такие как пшеница, рожь, рис и ячмень.
3. Бобовые, как фасоль, арахис и горох.
4. Крахмалистые овощи, такие как картофель (а некоторые даже говорят, что сладкий картофель).
5. Сладости, включая все виды конфет, а также мед и сахар.
6. Искусственные подсластители.
7. Сахарные безалкогольные напитки и фруктовые соки.
8. Обработанное и вяленое мясо, такое как бекон, деликатесное мясо и хот-доги.
9. Высокообработанные продукты питания.

Примерное меню того, что есть на палеодиете

Палео диета стала одним из самых популярных подходов к питанию, так что у вас не будет проблем с поиском палеотических рецептов онлайн и на книжных полках (виртуальных или нет). Но если вы новичок, рассмотрите этот однодневный вариан меню палео диеты, чтобы начать похудение.

• Завтрак Омлет из лука и шпината с печёночным паштетом
• Обед с тунцом, завернутым в салат с миндалем.
• Закуска Яйца вкрутую.
• Ужин Говядина по-бургундски.
• Десерт мороженое из кокосового молока.

Примерное 5-дневное меню палеодиеты

Возможные риски и преимущества палео диеты для потери веса

Хотя палео диета, безусловно, не является панацеей от всех болезней, она имеет некоторые потенциальные преимущества. Но это не значит, что это для всех, есть также некоторые риски, о которых вы должны знать, прежде чем начать.

• Потенциальные плюсы соблюдения палеодиеты: она питательна, ей легко следовать, и она требует физических упражнений.

Есть несколько потенциальных преимуществ, которые вы можете получить от соблюдения палеодиеты. Во-первых, если вы будете есть фрукты и овощи, вы получите множество необходимых витаминов и минералов.

• Возможные минусы палеодиеты: стоимость, сложность и ограниченные доказательства.

Диета охотника-собирателя может быть трудной для поддержания, особенно в течение длительного времени. Поскольку большинство продуктов питания употребляется в пищу просто, такой подход к питанию через какое-то время может стать скучным.

Это также может быть дорогостоящим. Продукты, которые выращиваются органически, а также говядина и другое мясо, как правило, стоят дороже.

Если у вас диабет, является ли Палео хорошим выбором?

Хотя идеальной диеты для лечения диабета не существует, некоторые исследования показывают, что палео диета с акцентом на цельные продукты питания может помочь людям с сахарным диабетом 2-го типа контролировать уровень сахара в крови, снижать артериальное давление и терять вес.

Но критики утверждают, что неограниченное количество красного мяса, которое позволяет палео диета может оказать негативное влияние на здоровье сердца у людей, страдающих диабетом, так как исследования связей поедания красного мяса в избытке с плохим здоровьем сердца.

По существу, пока нет достаточно обнадеживающих результатов исследований для того, чтобы эксперты могли дать официальную рекомендацию людям, страдающим диабетом, попробовать палео диету. Но если вы хотите попробовать этот план, чтобы помочь вам справиться с сахаром в крови, сначала обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Полезна ли палеодиета для здоровья сердца?

Как и в случае диабета 2 типа, палеодиета может быть полезной для сердца, а может и не быть. Все сводится к тому, как вы придерживаетесь подхода к питанию.

Если вы будете есть неограниченное количество красного мяса (что технически позволяет палео диета), вы можете увидеть, как страдает здоровье вашего сердца. В то время как эксперты аплодируют отсутствию упакованных и обработанных продуктов, таких как торты, печенье, чипсы и конфеты, которые, как известно, вредны для вашего сердца, они не в восторге от того, что палео не позволяет есть цельные злаки, бобовые и большинство молочных продуктов. Целые зерна, в частности, связаны с повышенным уровнем холестерина, а также сниженным риском инсульта, ожирения и сахарного диабета 2-го типа. Все это сопутствующие заболевания сердца.

Что говорят исследования о диете Палео?

Что говорит наука о палеозной диете? Некоторые исследования показывают, что утверждения о здоровье правдивы. Были проанализированы четыре рандомизированных, контролируемых испытания с 159 участниками, и исследователи обнаружили, что палео диета привела к более краткосрочному улучшению некоторых факторов риска хронических заболеваний (включая обхват талии и сахара в крови) по сравнению с другими контрольными диетами.

Тем не менее, многие ученые выразили обеспокоенность тем, что у нас еще нет достаточных доказательств, чтобы сделать какие-либо сильные заявления о пользе палео диеты для здоровья, особенно ее долгосрочные последствия.

Среди их аргументов: Некоторые результаты не были статистически значимыми и не показали «никаких важных клинических эффектов». Они пришли к выводу, что они не считают, что результаты исследования показали какие-либо доказательства в пользу палео диеты, и они призвали к большей осторожности в рекомендации для широкой общественности.