Мы знаем, что молоко полезно для вас, и мы знаем, что когда дело доходит до заботы о нашем теле, крайне важно обеспечить правильный баланс между полезными напитками, которые мы пьем, и плохими продуктами, которые мы едим. Но что именно?

Итак, вот вопрос, который я часто получаю. Я спрашиваю себя: сколько молока может выпить взрослый человек?

Я лично люблю все в молоке: его вкус, его консистенцию, его запах, его пищевую ценность. И даже если я не пью его весь день — я могу продолжать пробовать с ним что-то новое (молочный шоколад в кофе! или чай улун.

Но мое тело говорит мне, что ему больше ничего не нужно, чтобы чувствовать себя прекрасно. Итак, что я могу сказать?

Ответ таков: по данным независимых организаций здравоохранения, взрослые должны выпивать не более 0,75 л молока в день.

Если вам интересно, насколько это варьируется от человека к человеку (например, в зависимости от возраста, пола и активности), вот некоторые цифры:

Средний взрослый человек выпивает более четырех литров молока в день (как минимум), а дети до 15 лет потребляют более трех литров в день. В России потребляют примерно в три раза больше молочных продуктов, чем европейцы, и американцы также потребляют больше молочных продуктов, чем их европейские коллеги.

Молоко — источник кальция и витаминов, который подходит не всем. Что полезно, а когда вредно? Что можно пить взрослым и детям? Что должны пить родители, чтобы защитить своих детей от риска для здоровья, связанного с употреблением слишком большого количества молока?
Данная статья отвечает на все эти вопросы. Мы расскажем о пользе и вреде молока, о том, как определить, стоит его пить или нет, что нужно учитывать при выборе источника, что можно делать с нужным количеством молока, как измерить ежедневное потребление и как оно влияет на здоровье.

Еще одна вещь, которую мы должны помнить, это то, что все эти данные были собраны в ходе контролируемых клинических испытаний. Данные были собраны учеными, которые точно знали, что делают! Они проверяли влияние различных видов молочных продуктов — поэтому точно знали, какие из них следует тестировать, а какие нет, — а также измеряли другие факторы, такие как прибавка в весе (индекс массы тел ИМТ), кровяное давление, уровни холестерина и факторы риска диабета, а также получение точных измерений температуры тела.

Вкратце: эти ученые убедились, что они следовали рекомендациям реального мира, а не просто слепо следовали рекомендациям, которые они прочитали где-то в Интернете или в статье. Оказывается, существуют огромные различия в том, как люди реагируют на разные виды молочных продуктов — не только между людьми, но и внутри людей, — хотя люди склонны по-разному реагировать на каждый тип продукта.

Молоко как хороший источник кальция и витамина D

Некоторые из вас, возможно, слышали, что некоторые виды молочных продуктов являются хорошими источниками кальция, витамина D и других питательных веществ. Проблема в том, что большинство этих молочных продуктов подходят не всем.

Если вы хотите, чтобы диета вашего ребенка была более здоровой для него или нее в долгосрочной перспективе, ему или ей может быть лучше пить обезжиренное или нежирное цельное молоко, а не цельное цельное молоко, потому что каждый тип по-разному влияет на ваш организм.

Общепризнано, что молоко является хорошим источником кальция в различных ситуациях:

для взрослых и детей в первые три месяца после рождения, для беременных и кормящих женщин, перед кормлением грудью, а также в тех случаях, когда трудно получить достаточное количество кальция из других источников, например, во время беременности или если трудно получить достаточное количество кальция из пищи.

И хотя некоторые исследования выявили негативное влияние на здоровье костей, например, повышенный риск переломов бедра, другие исследования не выявили существенной разницы между влиянием на здоровье костей ежедневного употребления полного стакана или бутылки по сравнению с менее частым употреблением (например, два стакана или четыре унции во время каждого приема пищи). Тем не менее, многие люди по-прежнему считают, что регулярное употребление молока полезно для костей.

Существует несколько причин, по которым употребление молока не является хорошей идеей:

  1. Молоко может увеличить риск развития остеопороза.
  2. Молоко может вызвать желудочно-кишечные проблемы.
  3. Молоко может вызвать аллергию.
  4. Молоко может вызвать диарею.
  5. Молоко может повысить уровень холестерина.
  6. Молоко может повысить уровень сахара в крови. Содержание кальция в молоке зависит от типа молока (например, обезжиренное или нежирное, обезжиренное или цельное), поэтому существует множество различных видов молока — от обезжиренного до цельного и обогащенного витамином D (и это только некоторые виды). Обычно мы рекомендуем выбирать обезжиренные виды, поскольку они содержат больше калорий, чем обычное молоко, но меньше, чем обезжиренный йогурт (который содержит больше калорий, чем обезжиренный йогурт, но меньше, чем обычный йогурт).

Последние данные свидетельствуют о том, что некоторые виды молочных продуктов могут быть вредны и в других отношениях:

  • Употребление слишком большого количества молочных продуктов может препятствовать усвоению железа.
  • Употребление слишком большого количества молочных продуктов может привести к желудочно-кишечным заболеваниям, таким как запор и диарея.
  • Слишком большое количество молочных продуктов может привести к аллергическим реакциям.
  • Слишком большое количество молочных продуктов может повысить уровень холестерина.
  • Слишком большое количество молочных продуктов может снизить плотность костной ткани.
  • В целом, употребление большего количества продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь предотвратить некоторые виды заболеваний кишечника.
  • Употребление большего количества вегетарианской пищи может помочь предотвратить некоторые виды заболеваний кишечника.
  • Употребление большого количества фруктов и овощей может помочь предотвратить некоторые виды заболеваний кишечника.

Молоко не подходит никому?

Это не значит, что оно не может быть полезным для всех, но это значит, что оно не подходит для всех.

Молоко — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов и очень важная часть здорового питания, особенно для женщин. В связи с этим есть несколько очень веских аргументов против того, чтобы кормить им детей или пить его самостоятельно.

Например:

  • Молоко было связано с раком груди у лабораторных животных.
  • Слишком частое употребление молока может повысить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых.
  • Лактоза, составляющая около 80% молока, токсична при употреблении в больших количествах.
  • Было установлено, что у младенцев, которых кормят коровьим молоком, в дальнейшем чаще развивается аллергия на другие продукты питания.