Чтобы запустить этот механизм, количество полезных жиров в рационе максимально увеличивается, а количество потребляемых углеводов сокращается до минимума.

правила кето

правила и основа для новичков в КЕТО

Этот процесс и называется кетоз — получение альтернативной энергии в результате расщепления жира, находящегося в теле, образуются кетоновые тела, являющиеся источником энергии. Именно эти кетотела организм использует вместо углеводов как источник необходимой энергии. Требуется, чтобы уровень глюкозы в крови снизился до минимальных показателей и продержался на этом уровне не менее 2 дней. Так организм входит в состояние кетоза.

Продукты, запрещенные к употреблению при кетогонной диете.

Нельзя употреблять мучные изделия, крупы, фрукты, сладкие овощи (такие как свекла, батата, морковь), картофель и кукуруза, содержащие крахмал. Переработанные мясные продукты: сосиски, колбаса, сардельки. Под запретом транс-жиры, подсолнечное и льняное масло и, конечно же, все продукты, в состав которых входит сахар. Что касается напитков, исключаются любые фруктовые соки и сладкие газированные напитки, крепкий алкоголь.

Продукты, разрешённые к употреблению при кето диете.

Для успешного выполнения кето диеты важно обратить внимание на то, чтобы рацион состоял как минимум из 80% полезных жиров, остальные 20% делятся на белки и углеводы. К полезным жирами можно отнести любые орехи, оливковое масло, топлёное масло, рыбу, авокадо, кокосовое масло. Готовить пищу на полезных маслах или жирах, таких как куриный, гусиный, свиной, говяжий. Используются в меню только овощи, растущие на поверхности земли. Рекомендованы морепродукты, морская капуста, различные виды грибов. Разрешается есть ягоды. При употреблении ягод нужно учитывать, что они содержат сахар, поэтому их количество должно быть ограниченным.

Допускается чай или кофе без сахара, а также небольшое количество сухого вина, принимаемого вместе с едой.
При этом необходимо помнить, что ежедневная норма углеводов не должна превышать 20-25 гр. в день.

В кетогонную диету включается много продуктов с высоким уровнем Омега 3 жирными кислотами. Они вытесняют в клетках организма транс жиры, отложенные в результате длительного употребления углеводов. Таким образом, организм очищается на клеточном уровне.

Плюсы кето диеты.

Неоспоримо, что при строгом соблюдении всех правил происходит снижение веса тела и уменьшение объёмов. Особенность этой диеты заключается в том, человек худеет за счёт сжигания подкожного жира, мышечная масса остаётся прежней. Считается, что кето диета позволяет избавиться от лишних килограммов быстрее, чем занятия физическими нагрузками. Похудеть без интенсивных спортивных тренировок мечтают многие. Вдобавок к этому, есть еще немаловажные бонусы: повышение активности и трудоспособности, ускоряется работа мозга, происходит усиление концентрации внимания, улучшается настроение. Усиливается иммунитет. Очищается кожа. Что интересно, с помощью кето диеты можно бороться с зависимостью от сладостей и выпечки. Благодаря большому количеству жиров в рационе, присутствует постоянное ощущение сытости.

Были проведены исследования, согласно которым было установлено, что кето диета подавляет выработку гормона грелина, который отвечает за чувство голода.

Минусы кето диеты

Минус кето диеты — несбалансированное питание. Непрост также и переход на новую систему питания: первые дни могут сопровождаться повышением температуры или появлением озноба, головокружением и затуманенностью сознания. Это так называемый “кетозный” грипп. Чтобы облегчить эти симптомы рекомендуется пить в этот период как можно больше жидкости.

При кето диете существует серьезная опасность резкого повышения уровня холестерина в крови, если меню будет состоять только из продуктов животного происхождения. А за счёт отсутствия клетчатки могут возникнуть сложности с пищеварением. Также может наблюдаться дефицит витаминов.

Одним из неприятных побочных эффектов соблюдения кето диеты становится появление запаха ацетона изо рта, от тела и мочи. в этом случае рекомендуется выпивать 2 литра воды и более, чтобы ацетон выводился активнее.

Не рекомендуется применять диету людям, страдающим высоким кровяным давлением или каким-либо нарушением обмена веществ, испытывающим проблемы с пищеварением, также беременным женщинам и кормящим мамам, людям с различными хроническими заболеваниями. В любом случае, необходимо проконсультироваться с врачом.

Подготовка к кето диете.

Перед переходом на кето диету провести легкую двухдневный разгрузочный диету, постепенно исключая углеводы из рациона.

Необходимо проверить уровень железа (тест на ферритинин), сделать анализ на витамин Д. Очень важно привести в норму эти два показателя прежде, чем приступить к диете. Удобно иметь под рукой глюкометр-кетометр и полоски к ним для измерения уровня глюкозы и кетонов в организме в любой момент.

Для кого кето диета.

Диету очень популярна среди знаменитостей: Ким Кардашьян похудела благодаря этой системе питания после беременности и родов на 30 кг, Меган Фокс, Адриана Лима — признанные красивейшие женщинами планеты, придерживаются принципов кето диеты. Сжигание жировой прослойки позволяет телу более рельефные. Из-за этого диета имеет много поклонников среди спортсменов, особенно культуристов. Кето диету назначают людям с болезнью Альцгеймера и Паркинсона считается, сто она облегчает симптомы этих болезней. В результате многочисленных исследований установлено, что в состоянии кетоза значительно уменьшается интенсивность и частота эпилептических придатков, в некоторых случаях даже на 59%. Кето диета используется как терапия для лечения детей, страдающих эпилепсией, устойчивой к лекарствам. Считается также, что придерживаясь этой диеты можно замедлить процесс образования раковых клеток, источником питания которых, является глюкоза.

Количество продуктов не ограничивается. Калории считать не нужно, но для эффективности диеты не стоит набирать 5000 ккал в день. Диета не предполагает раздельное питание. В отличие от большинства диет не требует отказа от соли. Также не ограничивает время приёма пищи, есть можно в любое время суток, желательно не есть за 2-3 часа до сна.

Кето диета

еда для кето

Предлагается следующее меню:

День 1
Завтрак: два вареных яйца, оладьи из кабачков
Перекус: авокадо
Обед: салат с грецким орехом, сыром и говядиной, куриный бульон
Полдник: кефир
Ужин: тушёная капуста с мясом

День 2
Завтрак: яичница с ветчиной, салат из огурцов и помидоров
Перекус: горсть орехов и сушеная клюква
Обед: запеченные грибы со сливками, сыром, и помидорами, салат с зеленью и огурцами, заправлен сметаной
Полдник: ряженка
Ужин: лосось, приготовленный на пару и брокколи

День 3
Завтрак: тост со сливочным сыром и слабосоленым лососем
Перекус: яйцо
Обед: куриный бульон, вареное яйцо Полдник: кефир
Ужин: рыбная котлета и пюре из цветной капусты

День 4
Завтрак: 200 грамм 15% процентного творога с клюквой.
Перекус: салат, в составе которого: листья салата, зелёное яблоко, зелёный болгарский перец, орехи, заправить оливковым маслом и соком лимона
Обед: рыбная уха
Полдник: ряженка
Ужин: говяжий антрекот, салат тз зелёной фасоли с яйцом.

День 5
Завтрак: яичница из 2 яиц, салат помидоры, огурцы, заправлен сметаной.
Перекус: авокадо
Обед: запеченная курица, салат из огурцов и зелёного лука с майонезом.
Полдник: творог с орехами и клюквой
Ужин: Креветки и кальмары, приготовленные в сливочном соусе с чесноком и розмарином.

День 6
Завтрак: Шакшука — яичница с поджаренным на оливковом масле луком и помидорами.
Перекус: кусочек сыра, зеленое яблоко
Обед: говяжий бифштекс, салат из авокадо с кедровыми орешками. Можно добавить немного оливкового масла.
Полдник: йогурт без добавок
Ужин: свиная отбивная, салат помидоры, огурцы, заправлен оливковым маслом и лимонным соком.

День 7
Завтрак: вареное яйцо, салат помидоры черри, огурцы, авокадо, листья салата, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
Перекус: салат из вареного языка и намеченного кабачка с зеленью
Обед: мясной бульон, спаржа запечённая в духовке
Полдник: кефир
Ужин: запеканка из красной рыбы с брокколи, сливками и тертым сыром.